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產品介紹

嗯～等好久的簡略單純開箱來了喔！自從上了廚藝學校，起頭迷上鑄鐵鍋、不沾鍋、平底深炒鍋、煲湯陶鍋等鍋具後，的確是條不歸的敗家路啊！

不外在 Vermicular 、 丹麥 DANSK.. 等知名品牌鍋具 的兩重襲擊之下，我都重傷了！

現在!竟然還半路殺出這個fujidinos《及源鍛造》鑄鐵平底燒烤盤鍋，真的是可惡到頂點呀！再如許下去可能真的得去外頭租個倉庫了ＸＤＤ

 fujidinos《及源鍛造》鑄鐵平底燒烤盤鍋也是講求每個細節的@@～～

有時這些部分我就很信服fujidinos《及源鍛造》鑄鐵平底燒烤盤製作的工夫與仔細了。

說到我買鑄鐵鍋等之類的鍋具，都以現實為主，加上fujidinos《及源鍛造》鑄鐵平底燒烤盤鍋對我來講比較偏向摒擋用具，味道為主、外觀次之，所以不會SHOPPING一堆，會首先考慮用處，價錢和辦事後才做決議。

所以 fujidinos《及源鑄造》鑄鐵平底燒烤盤 鍋，可是我少數經由細心端詳跟考量後才出手的鍋具喔。  

而今就讓我們一路往下看看 fujidinos《及源鑄造》鑄鐵平底燒烤盤 鍋，的規格簡介吧。

商品網址:

fujidinos《及源鑄造》鑄鐵平底燒烤盤

商品網址:

商品訊息功能:

• 品號：1367572
• 輪廓特別凹凸加工，
• 避免燒焦及黏鍋。

商品訊息描述:

《及源鑄造》鑄鐵平底燒烤盤•烤魚盤(小型)

表面經過特殊凹凸加工，可減少食材與鍋體直接接觸面積

也因此能減低食材燒焦及黏鍋發生，連不容易處理的魚類、或烤飯糰或麻糬都可輕鬆製作。

初次使用時
■請先使用自來水清洗過後，將水份充分擦拭乾淨。接著放入食用油及蔬菜，將鍋內至鍋緣充分煎炒，此動作能夠減低新鐵製品的特殊味道。
※請使用中火火力以下。如使用大火有可能導致蔬菜著火的可能。

使用後清洗動作
■不需使用洗劑，使用溫水清洗即可。(請使用鬃刷或軟性清潔刷清潔。請勿使用鐵刷等容易造成表面損傷)
※鑄鐵製品表面擁有微小凹凸狀，請使用不易產生毛屑的抹布擦拭。

移動時請使用專用把手
■請將把手前端部分(固定處)插入烤盤邊緣孔內，確認已固定後再進行移動。

導熱性佳
■鑄鐵製品具有極佳導熱性，不易冷卻的特性。加熱時，烤盤溫度極高，請勿直接觸碰拿取，務必使用專用把手。

請勿急速冷卻
■烤盤呈現高溫狀態時請勿直接注入冷水冷卻。容易瞬間產生強烈水蒸氣及造成烤盤破裂的危險。

可使用於瓦斯爐 、 烤箱、 IH 電磁爐
■不可使用於微波爐。
※IH電磁爐較建議使用100V。

使用 IH 電磁爐調理時請調節強弱
■請根據購買的電磁爐的溫度表示進行操作。
鑄鐵鍋物只要加溫就不易冷卻，請使用弱(中以下)進行調理。
■長期使用後鍋底較容易變的不平整，置於IH電磁爐調理時容易不穩定，此時請勿再持續使用。(原因為熱膨脹而造成金屬疲勞)

鐵製重物，請小心使用
■鑄鐵物在構造上厚度較厚且富有重量，放入食材時重量會增加，在使用上及移動時請務必小心。使用IH電磁爐時請靜置於上方。

調理完成後
■使用鐵製鍋類調理完成後請務必馬上將食材移至別的容器內。持續放置於鐵鍋內，含有單寧等物質的食材容易與鐵鍋的鐵質產生反應。但此這個反應對人體無害。

務必保持乾燥
■鑄鐵製品遇水氣容易產生生鏽情況。調理後，請務必馬上將食材移至別的容器內。並進行鑄鐵製品的清洗後，加熱約30秒，將鍋內水氣完全蒸發後即可。

生鏽時
■使用刷子清潔之後，將水份充分拭乾，再倒入食用油及蔬菜渣進行煎炒。
※外側不需要加油。

保管方法
■長時間不使用或是濕度較高季節(梅雨季)容易生鏽。請放置於乾燥處及通風處保管。※流理台下方屬潮濕處，請避免放置於流理台下方保管。

掉落容易造成毀損
■鑄鐵製品為炭素成分較多的材質，故為較容易破損的金屬。留意勿從高處掉落或與堅硬物體碰撞。請勿使用於調理以外。

關於生鏽問題
■南部鐵器為鑄鐵製品。長年使用及其他因素有可能造成生鏽情形，但不影響商品使用機能及安全。
■使用中如產生生鏽情形，則為素材特性範圍，不屬於”故障”範圍之內。妥善的保管及保養能夠延長商品使用壽命。

至於上了琺瑯層後fujidinos《及源鍛造》鑄鐵平底燒烤盤鍋到底沒有毛細孔這個問題，通常鍋具在這特征上是有的，因是薄又優良的琺瑯層，導熱平均，fujidinos《及源鑄造》鑄鐵平底燒烤盤鍋烹饪食物後也會吸收食品油脂到毛細孔內，若利用後完全乾燥後上一點食用油養鍋，久了還能常保不沾功用呢!

商品訊息簡述:  

■ 尺寸：約寬15×長24.5×高2cm、木製隔熱墊／約14.5×22cm
■ 重量：約0.7kg
■ 材質：本體／鐵鑄物、隔熱墊／燒杉
■ 附迷你食譜、可拆除式手把、燒杉隔熱鍋墊
■ 可以使用於瓦斯爐?電磁爐?烤箱
■ 日本製

 fujidinos《及源鍛造》鑄鐵平底燒烤盤

商品網址:

鍋具的開鍋及清洗和保養

至於要怎麼開鍋和清洗呢?

其實沒什麼難度，先講開鍋：我本身是用熱水清洗兩三次後，徹底擦乾鍋子晾乾，再輕塗一層食用油，開小火低溫加熱3分鐘就關火(切記分袂開，必然要記得關火嘿)。 清洗：不消潔淨劑，用溫熱水搭配柔軟鍋刷或鍋具適用海綿洗擦便可，若不當心煮出焦垢，先用熱水加食用小蘇打浸泡2小時再來洗擦。

使用時的注重事項：

1.不成開大火，盡可能以小火或中小火加熱。 2.不將食品盛裝在裡頭放到隔天(固然有人認為沒關係，但是因為它有毛細孔的關係，我本身是盡可能不讓食品在裡頭放置太久的時候)。 3.避免由極冷狀況立刻加熱，例如不要把它盛著食品放冰箱後直接拿去爐上加熱，如許有可能造成琺瑯層破碎喔。 4.利用後請擦拭乾淨後晾乾，經常使用的話不消分外上油沒關係，若是不常使用的話建議照樣薄塗一層食用油養鍋。

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